عند اختيار أدوات الطهي , من الضروري دراسة بعض العوامل. تشمل التركيبات الممكنة مثل الألومنيوم المقاوم التآكل , الحديد الزهر , الطين و الطبقة. يؤثر بشكل كبير اختيار الطهي المرغوب على طعم المأكولا�